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学好日语第一步,冷门知识都知道
这些日本常识你知道吗?
1在大连有三家名字叫做割烹清水的日本料理店,请问“割烹”是什么意思?()
A.经营模式
B.人名
C.烹调
D.鱼名
答案:C
解析:“割烹清水”是一家日本料理店的名字。年成立的中日合资餐饮企业,经典日式风味,也是东北地区一家中日合资的餐饮,企业至今已有27年历史。自开业以来,在日本名厨的指导下,餐厅以其正宗的日式风味菜肴和地道的日式服务,深受中外宾客好评,目前在鞍山、沈阳和其它地区开设多家连锁分店。
2在日本的中华料理店里,一般都有下面哪种酒供应?()
A.茅台
B.绍兴酒
C.二锅头
D.老白干
答案:B
解析:一般供应的有啤酒,日本的清酒和绍兴酒。
3喝日本酒时,在礼节上应哪只手持杯?()
A.左手
B.右手
C.双手
D.都可以
答案:B
解析:以右手持杯,左手托住酒杯下方。品尝日本酒的同时,除了感受当中纤细、变化多端的口感与风味之外,以正确的方式和礼仪来品酒,也是享受日本酒的乐趣之一喔!
4在日本吃生鱼片时常用的调料是?()
A.味增酱
B.酱油与大蒜
C.醋与酱油
D.芥末与酱油
答案:D
解析:需要提醒的是,我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥,因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动,是不懂得正确品尝刺身的表现。好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌,其实不然,这只是为了更好地调动鱼生的原汁原味。
5列对生鱼片的叙述,正确的是()
A.经过温水洗烫杀菌
B.必须冷冻杀菌解冻后方可食用
C.没有经过任何烹调
D.任何鱼都适合做成生鱼片
答案:C
6在日本用汉字写作“人参”的蔬菜是?()
A.胡萝卜
B.黄瓜
C.大葱
D.大蒜
答案:A
解析:胡萝卜在日语里被称为“人参”。
7在下列选项中日本人一般不吃的肉类是?()
A.猪肉
B.马肉
C.牛肉
D.狗肉
答案:D
解析:日本人是不吃鹅肉、猫肉、狗肉的。
8在下列食物中,因处理不善容易引起食物中毒的鱼类是?()
A.鲤鱼
B.金枪鱼
C.河豚
D.鳗鱼
答案:C
解析:河豚的毒素存在于其皮下血液,内脏中,野生毒性尤其大。如果没处理干净应该说是一口就可致人死亡。
9“海月”是指那种海洋生物?()
A.海兔
B.海蜇
C.海獭
D.海狗
答案:B
解析:海蜇就是水母是可以食用的,但其他种类是不能吃的。
10现在“おせち”一般是什么时候吃的食物呢?()
A.生日宴会上
B.正月
C.庆祝孩子出生
D.搬家
答案:B
解析:作为一年的开始,一月一日那天大家为祈福新的一年五谷丰收,全家平安健康,都会吃,中文是「御节料理」。
御节料理主要使用煮,炖,烧,醋拌等调理方法制成。不仅制作精致,而且从使用食材上面也有很大的讲究。每样料理都很讨彩头、非常吉利。
11在日本最受欢迎的“烧卖车站便当”是崎阳轩公司的代表产品,这个便当是哪个车站特有的呢?()
A.东京站
B.大阪站
C.横滨站
D.京都站
答案:C
12在日本经常在节日里能吃到的食物是()。
A.豆腐
B.馒头
C.饺子
D.年糕
答案:D
解析:在日本,打年糕和吃年糕是一项重要的活动!
13日本人把新年到来的前夜称为“大晦日”,在当天晚上一般要吃的食物是?()
A.手擀面
B.荞麦面
C.拉面
D.刀削面
答案:B
14日本面条(又称呜咚面)最有名并且被称为是日本面条的发祥地是以下哪个地方?()
A.神奈川县的横滨
B.爱知县的名古屋
C.静岗县的静岗市
D.香川县的讃歧
答案:D
15在搬家时,希望能够与新邻居长久友好交往而吃的食物是?()
A.饺子
B.荞麦面
C.大蒜
D.年糕
答案:B
解析:在日本,搬家的时候送给邻居荞麦面是意味着希望彼此能够长久友好地相处
16纳豆”的原料是?()
A.大豆
B.红豆
C.绿豆
D.豌豆
答案:A
解析:日本人之所以那么喜欢吃纳豆,主要是因为纳豆中的营养价值很高,经常吃点,身体还能收获多个好处。
17在日本被称为“新香”的东西是?()
A.香油
B.刚生产出来的茴香
C.香菜
D.咸菜
答案:D
解析:日本人也极好泡菜,还有一个好听的名字叫新香。新,浅也。经短时间浸泡的泡菜,谓之新香。不光中国的四川泡菜,好像世界上好多国家都喜欢吃泡菜呢~
18下列选项中不是日本人早餐常吃的食物是?()
A.纳豆
B.味増汤(酱汤)
C.油条
D.米板
答案:C
解析:一碗米饭、一份味增汤、一碟小菜,就是日本人早餐的常见搭配。有的日本家庭,还会在早餐的时候做一条煎鱼,不过总的来说,吃得还都是比较健康的。
19以前专为在寺院里修行而考究出来的不使用鱼和肉的料理被称为?()
A.精进料理
B.怀石料理
C.会席料理
D.御节料理
答案:A
20精进料理中常用的食物是?()
A.鸡肉
B.萝卜
C.羊肉
D.豆腐
答案:D
解析:精进料理简单来说是指素斋,那么,在日本的精进料理中到底会吃到什么食物呢?精进料理运用蔬菜、藻类、豆制品、菌类等食材,用清淡的调味来制作美食。
看完上面文化的介绍,
你有做对几道题呢?
让我们相互监督,
一起积累日本文化知识吧~