樊哙是怎么样成为为狗屠那有什么吃法尼

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狗，在历史上是家畜之一，前人异常爱吃狗肉，以至于“屠狗”成为了一种职业，历史上很多闻名的人物在起家以前，便以屠狗为业，以至于留下了“仗义每是屠狗辈”的佳话。汉代人更是“喜狗”之风风行，将狗肉这类美食吃出了新花样。“屠狗”这个行业出了几位名流。战国时代，屠狗、卖狗肉成为了一种专门的行业，刺客聂政就到齐国“为狗屠”，而与刺客荆轲交好的高渐离也是一名屠狗之辈，“爱燕之狗屠及善击筑者高渐离”，且“日与狗屠及高渐离饮于燕市”。成长到了秦汉，屠狗之风继承成长，汉代的开国功臣樊哙便是一名闻名的狗屠，《汉书》称他以“屠狗为事”，颜师古注曰：“时人食狗亦以羊豸同，故哙专屠以卖。”也便是说，正是因为当时的人们将狗肉作为与羊肉、猪肉同样经常食用的食品，以是樊哙才以此为业。以“屠狗”为业的樊哙那末，汉代人若何吃狗肉呢？究竟有哪些讲求的地方？汉代人吃狗肉的讲求，一则在于抉择狗肉食材时的严厉，二则在于狗肉制品的丰硕。汉代人抉择食用狗的时刻有一定的准则，即“选幼不选壮，选壮不选老”，也便是说，汉代人觉得狗龄越小，狗肉越好吃。在长沙马王堆汉墓中就出土了大批食材，其中包括有狗，颠末对狗肉标本的科学分析，可知这只被殉葬的狗是豢养不到一年的小狗。因而可知汉代在遴选肉狗时的尺度。在历久吃狗肉的风尚影响下，汉代形成为了几道狗肉名菜。当代人吃的狗肉在《盐铁论》一书中，记载了汉代的一道名菜“狗”，这是一种将狗肉切成很薄的片状，并佐以厚味的调料的美食。别的，另有将狗肉晒成干的“庸脯”。汉代另有一款被载入《食经》的狗肉名菜，叫做“犬牒”，其做法异常繁杂：取狗肉三十斤、小麦六升、白酒六升，将这些食材煮沸三次，换掉汤底，再加入小麦和白酒各三生，直至让狗肉骨血锐利，再将小鸡三十只放入肉中，放入甑中蒸一全部早晨，以前方可使用。其繁杂水平可见一斑，颠末经心烹制的这道名菜，单是听这描写，都让人食指大动、直流口水！当代的狗肉服法

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