您的当前位置：狗肉 > 狗肉市场 > 迈入暖4月,少碰羊肉和狗肉,多食这3种肉
迈入暖4月,少碰羊肉和狗肉,多食这3种肉
4月正值春夏交替之际，气候多变，寒热交替。根据时节来调整饮食，摄取身体所需的养分，显得尤为重要。在清明时节，饮食要注意养脾胃、祛湿气。
一是因为，季节转换是最需要补充营养的时候。然而，羊肉、狗肉过于温燥，吃多了容易上火。此时，应多吃这3种食物，更适合火气大、食欲不振的人食用。补气养血，温和滋补，祛湿健脾。
一、兔肉（高蛋白低脂肪）推荐做法：
1. 准备一只新鲜兔肉，去除内脏后，将兔肉切成均匀小块。再准备几根小葱，将葱白和葱叶分开，切成小段备用。生姜切成片，大蒜切成末，放在一起。另外准备几个干辣椒、一粒八角、两片香叶和一段桂皮。
2. 锅中加水，将兔肉冷水下锅，加入少许料酒，煮出其中的血水和杂质。水开后，去除锅中的浮沫，煮约2分钟后，将兔肉捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 锅中倒油，烧热后，放入葱、姜、蒜等小料煸炒出香味。然后将兔肉倒入锅中，继续翻炒3分钟左右，将兔肉中的水分炒干。待兔肉炒香变色后，淋入少许老抽上色，翻炒均匀，再加入适量的清水，没过兔肉。
3、久煮会影响味道。接着加入生抽调味，搅拌均匀后，将兔肉倒入砂锅中。先大火烧开，然后转小火炖煮30分钟。30分钟后，将香料挑出，加入适量的盐和少许白糖提鲜，搅拌均匀。最后倒入葱叶点缀一下，美味的兔肉就完成了。
二、鸽子肉（补气血）推荐做法：
1. 鸽子宰杀干净后，将鸽子头切下，鸽子肉切成小块，然后加入盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制5分钟。腌制好后，将鸽子肉摆放在盘中备用。
2.热锅加油，加入事先准备好的香料爆炒，炒至肉实紧实变黄，加入调料和清水，煮20分钟左右。
3、20分钟后，将鸽子取出，挑去葱姜，倒掉盘中的汁水。然后淋上蒸鱼豉油，撒上青椒，再浇上烧至冒烟的热油，激发出香味。
三、牛肉（强身健体）推荐做法：
1. 牛肉切成薄片放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟；芹菜切段；青红椒切圈；姜蒜切末备用。
2. 锅中倒油，油热后放入牛肉滑炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入姜蒜末、青红椒圈炒香，加入炒至断生。
4. 倒入牛肉翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
