清晨之国朝鲜篇

朝鲜位于东亚朝鲜半岛北部，首都平壤。

朝鲜人多为朝鲜民族和韩民族，通用朝鲜语。朝鲜人的饮食以饭、汤、酱、泡菜为主要饮食，饮食口味喜辣、甜、香、蒜味，同时注重汤的调料，爱喝啤酒和汽水类饮品。

朝鲜狗肉，吃狗肉是朝鲜族最传统的食俗之一，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，就是朝鲜地区比较流行的一句俗语。虽然小编个人是不认同吃狗肉的，但还是要尊重每个地方的风俗习惯。朝鲜人认为经常吃狗肉不仅可以滋补身体，而且还可以起到清热解毒的作用，一年四季都可以随时品尝狗肉美味。

朝鲜冷面，在朝鲜，如果别人问你，什么时候吃你的冷面？也就是问你，什么时候结婚。朝鲜人在结婚的时候都会吃冷面。朝鲜冷面闻名国内外，冷面一般为荞麦面，用牛肉汤或鸡汤搭配辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条等一起食用，在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。冷面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

韩国人一天三顿离不开泡菜，朝鲜人也同样。朝鲜泡菜是具有代表性的传统发酵食品，是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的食品之一。泡菜的品种繁多，选料广泛，既有天然的山野菜，又有常见的农家蔬菜，所用原料随季节的不同而变化。腌制好的泡菜，颜色鲜艳饱满，口感柔韧有嚼劲，味道酸辣可口，让人食欲大开。

朝鲜铜碗饭，类似于韩国的韩定食，将所有小菜、汤和主食放到大小不一的铜碗里，每人一套。使用铜碗是朝鲜的一种传统习俗，据说朝鲜铜碗餐是用来招待贵宾的，吃饭时每个人面前都摆着精致的铜碗，颇为壮观。朝鲜的铜碗饭种类颇多，配菜丰富，餐具也是铜制品，仪式感满满。

石锅拌饭是一道朝鲜美食，是朝鲜半岛三大名菜之一。石锅拌饭的米饭要煮得稍硬才好吃，石锅要选用特制陶制品，保温效果更好。拌饭配菜有米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。将各种蔬菜切丝后，再加上辣酱、鸡蛋与米饭拌在一起，味香可口，营养均衡，饭菜热量很低，顺应了世界吃蔬菜、减肥的潮流。

朝鲜参鸡汤，朝鲜族著名特色风味美食之一。参鸡汤四季皆宜，夏季食之可“解暑气”，备受朝鲜地区人民的喜爱。参鸡汤以全只嫩鸡、腹中塞入糯米、佐以红枣、姜、蒜和人参长时间炖煮制成。食用时配以葱、盐和胡椒，参鸡汤具有大补元气、固脱生津、安神等功效。

大同江啤酒，是朝鲜最受欢迎的啤酒品牌。大同江是朝鲜的一个啤酒品牌，而且是朝鲜唯一的啤酒品牌。其受欢迎的程度不言而喻，甚至朝鲜每个月都会发放啤酒票，每个月拿票可以换到五六瓶啤酒，大同江啤酒可以算是朝鲜国民啤酒了，大同江啤酒口感甘甜，泡沫丰富，口碑极好。

朝鲜米糕，朝鲜的主食之一。打糕是平壤当地逢年过节，各类喜事招待宾客的时候必不可少的食物。打糕，就是用手工敲打出来的年糕。将糯米蒸熟，用特制的木头锤子在木臼里敲打成糕团，然后将其取出后切片，放上红豆沙，在蘸一点白糖或蜂蜜，甜而不腻，味道上佳。

朝鲜米酒，朝鲜族风味小吃之一，是朝鲜人最爱喝的一种饮料，是招待客人的上品。朝鲜人一年四季喜米酒，年节和接待来客更是必备的饮料。米酒，当地称为“麻格里”，以糯米饭酿成。略带甜味，后劲十足。在朝鲜地区，和长辈一起喝米酒时，要把头移到旁边去喝，以表示对长辈的尊重。

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