汉高祖刘邦同款美食鼋汁狗肉食上一口

朝气蓬勃的清晨，阳光微撒，胡同小巷中的香气飘满街道。熟知的，不熟知的纷纷寻觅而来，仿佛是有什么魔力一般吸引人接踵而来。定格住每天的第一件事情莫过于如此——一份烧饼，狗肉，羊肉汤。

街边许多小巷，小巷好多店面，店面和精美毫不搭边，但缺架不住人们的热情。吆喝声此起彼伏，犹如又回到了宋唐时期时民间生活百态“老六，老三样，狗肉多放点，快点上来，快饿死了。““好好好，孙老头，就知道催，小心以后不待见你。”刘记早餐，在整条巷子里，也能称得上是一绝。食客们络绎不绝，彷佛不介意等上一等，也要吃上这其中的美味。

这是一家早餐店的缩影，也是整个社会的缩影。甭管隔着多远都能闻到飘香的气味，彷佛是在吸引客人，但更像是招募外出的游子。里面掌柜，小二来回张罗，微冒汗水，食客来往不绝，此刻的一幕彷佛成为原动力，带动了整个城市的生机。

早餐对于资深食客来讲无疑不是一天中美妙的开始。包子，油饼这些都难以招架住这群人刁钻的胃口，没有一碟狗肉是绝对打发不走这些肉食性牲口的，再配上些许烧饼，一碗羊肉汤，绝对能拴住这些老嘴了。东西往桌子上一放，绝对会令人食指大开，堵住那些吹牛打屁的嘴，把控得死死地，慢慢品尝这些美味。一碗热腾腾的羊肉汤，一叠狗肉，几块烧饼，此是一绝，神仙难挡。正所谓“闻到狗肉香，神仙也跳墙”。这一顿绝对能吃得满满当当。

要说狗肉，大家第一个想的就是两广桂林地区，这边都是吃狗大户。但是有一个地方也不容小觑，那就是沛县——汉朝发源地。要说沛县，大家可能都有点陌生，但是一提刘邦，大家都应该清楚了。刘邦，汉朝开国皇帝，生于丰长于沛，官至沛县泗水亭亭长。话说刘邦带兵之前有一喜好，喜食狗肉。

而沛县的狗肉为何要叫鼋汁狗肉呢？这其中还有这一出典故。

刘邦手下名将樊哙，少时以屠狗为生。刘邦与他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。为躲刘邦，樊将肉摊迁至湖东夏锬。

刘邦闻讯赶去，遇河受阻，正苦于无钱乘舟，忽河中游来一只大鼋，驮刘邦游过河去。刘邦找到樊哙，樊正愁狗肉无人问津，刘邦抓起狗肉就吃，经刘邦一吃，人们遂竞相购食。其后，刘邦常乘鼋过河食之，樊哙恼鼋，杀之与狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此鼋汤煮狗肉，香味不减。因此，沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。刘邦定天下后，樊哙将鼋汁汤传给其侄，世代相承。

相传，刘邦做泗水亭长后，得知樊哙杀了老鼋，非常气愤，将樊哙切狗肉之刀全部收走，且令他今后不准用刀。樊哙无奈，只好把狗肉用手撕碎出售。故“沛县狗肉不用刀”的吃法千古流传。公元前年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”

沛县鼋汁狗肉已经有了两千多年的制作经验，口感上加，老少皆宜，具有很强的滋补作用，常食狗肉老年人能防痰、抗衰老、延年益寿，青少年能促进生长发育，提高智力。成品色香味独特，别具风味，呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，无腥异味。特别是狗肉不带皮，不用刀切，用手撕，味感又提升一大段。

感兴趣的朋友不妨试一试，各大电商平台均有出售，目前沛县鼋汁狗肉已出口海外多个国家，正式成为国际型产业。假如有朋友话来沛县游玩出差的一定不要错过这项美食。

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