中国最挂羊头卖狗肉的美食,曾经风靡一

说起重庆的美食，第一想到的自然是火锅无疑了；那第二想到的呢？重庆小面？重庆辣子鸡？重庆泉水鸡？重庆鸡公煲？几乎所有美食名字里带重庆二字，都仿佛自动被贴上了“肯定好吃”“肯定美味”的标签。诶？这里面好像混入了个伪装的很好的异类，那就是——重庆鸡公煲！这是让许多人包括重庆人都摸不着头脑的一道美食。原因是，这道美食是一个叫张重庆的人在上海发明的，并不是源自重庆，叫重庆鸡公煲也是因发明者的名字。之后没想到风靡全国，成了当时爆火的美食，几乎人人都品尝过，除了重庆。这样“挂羊头卖狗肉”的名字，误导了无数美食追随者。网上介绍说鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。正是因为因为有改良有变种，口味比重庆的鸡肉主题美食要清淡很多，如此味道才能让全国各地的人接受。很多都觉得重庆鸡公煲很美味，尤其是第一次吃的时候；因此不知真相的群众们都会想着有机会去重庆吃一顿正宗的，然后，就没有然后了。虽然重庆没有鸡公煲，但追根溯源，它却是一道重庆发源的菜，然后在外地受到了广大食客的欢迎。因为它流程统一，味道老少咸宜，可复制性强，所以连锁店到处都是。20几块钱的套餐很多人可以消费，许多店铺甚至开在大学城周围，深受广大食客的欢迎。由此可见，我国的饮食文化真的是博大精深，一套看似普通的鸡公煲，背后却有着这样错综复杂的典故。饮食文化也是重要的传统文化，随着时间的流逝，有的菜已经不分地域，不分省份。融合与创新，让单一的美食有了更持久的生命力。

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