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来一碗热气腾腾的腊八粥
时序进入腊月，气候逐渐寒冷，尤其是中国北方，谚云“腊八腊八，冻掉下巴”，意思就是这一天非常冷，一碗热气腾腾的腊八粥可以使人暖和、抵御寒冷。腊八粥也叫七宝五味粥。国人钟情腊八粥，食俗之外，也具有丰富的营养价值。
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等，中医认为赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
下面为大家简单介绍腊八粥的做法。
材料：圆糯米克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片。
调料：冰糖75克。
制作方法：
1、先将所有材料用水泡软，洗净。
2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟。
3、放入冰糖调味即可食用。
温馨提示
糖尿病患者食用的粥类不能过烂，过烂也容易引起血糖升高异常，煮粥的时间也需要控制，还有一点糖尿病患者食用腊八粥时，不能过量，一般以一小碗为宜。
黄飞剑1个人简介：副主任医师，毕业于北京中医药大学，博导仝小林教授学术弟子，学术上主张：中西医结合，用中医学四诊“望、闻、问、切”，西医学：视、触、扣、听及参考检验生化指标结合于临床，多快好省的为患者解除疾苦，深受患者信赖。
2擅长治疗：心脏病、高血压等心脑血管疾病;各种鼻炎及呼吸疾病，如鼻窦炎、附鼻窦炎、额窦炎、过敏性鼻炎、腺样体肥大、鼻息肉(良性)、声带息肉(良性)、咽炎;湿疹、荨麻疹、接触性皮炎等。3出诊时间：周三、日上午点击文章下方预约黄飞剑主任
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