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宋朝人经常说小二切二斤肉来说的是什
在一些古装影视作品当中我们经常看到一些客人在来到客栈之后，就会向店里的小二大喊“切两斤肉来”，举动相当潇洒自然。那么这里说的两斤肉到底是什么肉呢？毕竟在这句话当中可没有提及是哪种肉，难不成店里只有一种肉吗？
在宋朝的城市里，如果我们听到这样的呼唤，那么这种肉指的就是牛肉。对于《水浒传》这部名著，想必大部分人都不会陌生，那些梁山好最喜欢做的事情就是大口吃肉、大口喝酒，似乎这两者结合在一起可以给人一种痛快的感觉。
这些好汉都喜欢吃牛肉，如果不能吃到牛肉，他们还会觉得十分遗憾，性格暴躁的人更是会发脾气，李逵就是如此。当时李逵、宋江和戴宗等人在酒馆里喝酒，李逵提出建议要上一盘牛肉才尽兴，但小二却表示店里只有羊肉。
李逵得知情况之后就十分愤怒，因为他一直以来都不喜欢吃羊肉，当场就要对小二发飙。好在一旁的宋江及时阻拦，才让李逵罢休，否则那酒馆的东西可能就要遭殃了。对于李逵这个吃货来说，没有牛肉自己很可能就要大闹一场。
除了李逵之外，水浒当中的其他好汉也喜欢吃牛肉。豹子头林冲对于牛肉也情有独钟，当时他准备上梁山，在走到半路的时候就已经饥渴难耐了，于是他便找了一家酒馆准备休息一下，顺便吃点东西来提提精神。
来到酒馆后林冲点了二两酒，之后他便询问酒保有没有什么下酒菜。虽然酒馆的位置比较偏僻，但下酒菜却比较丰富，小二报了一堆菜名让林冲挑选。得知有熟牛肉的林冲表示自己要来两斤，就这样伴着一盘牛肉他开始喝起酒来。
水浒当中的很多人物或多或少都有着一些缺点，因此人们对于他们的评价不一，不过花和尚鲁智深倒是一个好评如潮的英雄人物。原本在还没有成为和尚的时候，鲁智深就相当喜欢吃肉。后来在做提辖的时候因为打抱不平打死了镇关西，为了躲避官府的通缉他被迫成为了和尚。
虽然头上没有了头发，但鲁智深内心却是一个实打实的酒肉和尚。在饮食习惯上他没有按照寺庙的规矩吃素食，而是依旧我行我素。但是他的外在形象让不少周边的酒馆都不愿意提供给他酒肉，让鲁智深感到大为头疼。
后来他在路上找到了一家酒馆，鲁智深掩盖自己僧人的身份，才让对方给自己上了酒，但因为没有肉食他还是非常不满。小二告诉鲁智深之前有些牛肉，但是后面都卖完了，唯有一些简单的素菜。眼见吃不上肉食，鲁智深心中一阵气恼。
但在喝到一半的时候一股肉香味却传到了他的鼻子中，鲁智深顺着香味来到一个墙角，发现那里的锅上正炖着狗肉。看到这狗肉他十分生气，表示为何店家不肯卖东西给自己吃。小二表示说因为看到鲁智深的样子，觉得他是出家人，怕有些忌讳便没有卖给他。当然面对这样的肉食，鲁智深自然不会放过，锅里一大半的肉食都进了他的肚子。
宋朝经济发展比较繁荣，人们有一定的消费能力，因此对于肉食的需求比较大。不过在所有的肉食当中，宋朝人还是比较喜欢吃牛肉。虽然当时已经有了猪肉，但对于猪肉那时候的人还不怎么会烹饪，做不出好吃的肉食。
直到“东坡肉”这道著名的菜问世之后，猪肉才开始在各大酒馆流行起来。另外在肉质上牛肉更加鲜美，这是猪肉无法相比的，相同重量的肉食，牛肉能够提供更多的能量。虽然当时牛作为主要的耕地工具，为了促进农业发展，宋朝颁布了禁止吃牛肉的规定，那人们对于牛肉的喜爱依然没有减弱。
不过也有一些酒馆为了满足人们对于肉食的喜好，但又不想违背朝廷的规定，便用羊肉等肉食来代替牛肉。对于一些喜欢吃肉的人来说，这样的举动间接满足了他们对于肉食的追求。
中国是一个有着悠久历史的国家，仅仅在饮食文化方面就是其他国家望尘莫及的，一些美食甚至还有着各种各样的典故，深受百姓们的喜爱，我们需要将这些民族文化传承发展下去。
