灯下一身家万里,今年恰好是三冬冬至快到

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。说到冬至大家知道为什么要喝羊肉汤吗？在我的家乡有一个说法，冬至那天喝了羊肉汤，整个冬天都不会冷，人会温暖一整个冬天。当然因为地域不同，说法可能也不同，不知道你们的家乡有怎么样的说法呐？

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。到后来，又狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。

于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

下面咱们来说说羊肉汤的做法，冬至那天做给一家人吃，岂不妙哉？

用料：羊腿骨、羊排、大葱、生姜、料酒、香菜、红油芝麻油、食盐、胡椒粉根据个人口味适量放食盐喝胡椒粉

第一步：首先把准备好的羊肉反复冲洗干净，切成薄片，然后烧一锅水，加点米醋，将羊肉放入锅中与冷水同煮，煮沸后将羊肉捞出，可以去掉羊肉中的血沫，这样可以去除膻味

第二步：羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出备用

第三步：将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水煮约二小时左右即可；

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