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掌握这3个小技巧,做出来的凉面好吃到爆,
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美食，是一种与众差此外合体！它能够是一道家常菜，也能够是道珍肴！还能够是路边小吃，以至是点心。不论是哪种只需好吃它都能够称之为美食。话说，吃货最难以抵御的就是美食啦，为啦让吃货天天都过的很幸运，特地带来啦今日的美食新分享，来看看是什么吧？在炎热的夏季，凉面是再好不过的美食了，好吃不胖还健康，凉面比起热腾腾的米饭更招人喜欢，虽然经常吃凉面对于肠胃不好的人来说并不友好，但是适当地吃凉面不但不会上火还可以缓解燥热。不过好在一碗普通凉面的热量与米饭相比还是低了不少，所以作为夏天的替代主食非常合适了！掌握这3个小技巧，做出来的凉面好吃到爆，缓解燥热，给肉都不换！
凉面的味道多样、口味清淡、现拌现吃、方便省事，在炎热的夏天也是深受大家的喜爱。凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面”，山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面”，湖北的“炸酱凉面”，等等。为了做一碗好吃的凉面，小编给大家总结了几个小技巧，希望对大家有用哦！
1.放盐
想要做一碗好吃的凉面，煮面中放点盐是绝对少不了的。煮面的水量要多，至少要有能盖过面条一半以上的水量。水滚沸时加入盐再煮面，可以让面条收缩，这样煮出来的面条口感更为Q弹。盐和水的比例为，ml加入1/4茶匙的盐。如果家里有炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这碗凉面将会无比完美。这时口水已微微泛起，直等着快点与凉面约会了。
2.过水
当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，有人喜欢走进厨房，做一碗绚丽的凉面，过水也是让凉面好吃的一个秘诀之一，想要吃到口感爽滑又不黏腻的凉面，过水才是关键。生面条上会有面粉，所以在煮熟以后，用流动的水冲过，吃起来才会更清爽不会黏糊糊的。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
3.抹油
面条迅速从水中捞出来沥干一点以后，放进一个宽点的容器里，最好是底部能透气的那种，迅速淋上香油或者普通的油。调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。中国美食文化绵延千年，每个地域也有它独特的风格和特点；世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。各种休闲零食、各种糕点、糖类，干果、肉制食品、茶饮冲泡等，都可以称之为美食。
