腊月二十六买年肉,记得4买3不买,尊

时间一晃，虎年就剩下屈指可数的几天时间了，兔年即将到来。年是人们最期盼的一个传统节日，也是风俗习惯最多的一个节日。从进入腊月开始，人们就要陆陆续续地为过年做准备了。买新衣新鞋、晒腊味、囤酒水等，希望准备充足，来客人也不慌不忙。

过了小年后，人们就要大批量地囤年货了。一是防止物资缺乏，物价上涨；二是越往后越忙，时间上不允许多次出门采购了。在我国传统年俗里腊月二十六是杀猪割年肉的日子。这一天养猪的人家会杀猪，一部分作为年肉，一部分拿去卖掉。那么腊月二十六买年肉应该买哪些，哪些又不能买呢？老传统讲究“4买不买”，一起来看看。

第1种:鸡肉-寓意大吉大利

鸡在我国传统文化中有很多美好的寓意，公鸡打鸣、母鸡下蛋，它们是早起勤奋的象征。过年囤点鸡也是希望人们像鸡一样勤劳，不要懒惰。

鸡谐音“吉”，有大吉大利的寓意。不管今年过得好还是不尽如人意，都希望来年大吉大利，日子更上一层楼。

鸡也是过年待客的一道硬菜，用它炖点鸡汤、做份大盘鸡或者是凉拌、烤着吃都深受人们的喜爱。

第2种:猪肉-红红火火、富贵、发财等寓意

猪肉是生活中最常见吃得最多的一种肉类，比鸡肉还受人们欢迎。猪肉的不同部位有不同的做法，也有很多美好的寓意。

①猪手，猪手几乎是家家户户都会买的一个部位，它的肉质Q弹有嚼劲，吃起来解馋。猪手还有“发财就手”的意思，吃猪手就能抓住财气。

②排骨，排骨也是猪身上深受人们青睐的一个部位，价格还不低。排骨买回来后可以炖汤、可以烤着吃、可以红烧等。在民间，排骨有“节节高升”的寓意。谁不希望子女、日子一年比一年好呢？

③猪耳朵，买猪肉时记得猪耳朵也不要错过。猪耳朵有嚼劲，香脆可口。无论是卤制、红烧还是盐焗，都是不错的一道下酒菜。

在民间，猪耳朵有“顺风”的意思，寓意新的一年里顺顺利利。

第种:牛肉-寓意牛气冲天、事业有成

作为肉类的一种，牛肉也是深受大众喜爱的一种肉类。进入冬季后，人们会隔三岔五买点牛肉回去给家人补补身体，过年买年肉当然少不了它。

牛肉含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，脂肪含量低。它可以用来炖汤、可以凉拌、可以做成肉丸子、可以制成牛肉干等，大人孩子都喜欢吃。

买牛肉还因为它有好的寓意，比如说牛气冲天、事业有成。新年新气象，大家都希望在新的一年里事业有成，日子蒸蒸日上，越来越牛。

第4种:鱼肉-寓意年年有余、鲤鱼跳龙门

在我国的民俗中，红白喜事都少不了鱼，更不要说春节这种大节日了。无论是鲫鱼、鲢鱼、草鱼还是鲈鱼，至少要买2条备着。

鱼有“年年有余”的寓意，是日子越过越好的象征。鱼还有“游刃有余”的寓意，希望新的一年里处理任何事情都顺顺利利，游刃有余。

家中有孩子需要中考、高考、国考的，一般买鲤鱼，取“鲤鱼越龙门”的寓意。家中有老人的还要买福寿鱼，取“福多、寿长”的寓意。

过年的鱼买回来后一般用“红烧”的烹饪方式，寓意“红红火火”。

第1种:狗肉

俗话说“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，可见狗肉是多么美味。过年正好处在三九天，气温很低，吃点狗肉也可以防寒保暖。

老传统有过年不吃狗肉的说法，因为狗是老家护院的，相当于门卫。如果把门卫都吃掉了，家中来了小偷，不管偷没偷都会泄露财气，不吉利。

狗在很多家庭中被当成朋友、孩子，过年吃狗肉是特别残忍的一件事，也不利于家庭团结。

第2种:甲鱼

霸王别姬是很多人都认为很滋补的一道菜，尤其是这几年由于疫情影响，大家觉得自己都需要补一补。霸王别姬这道菜香、醇，味道更是鲜嫩无比。一口肉一口汤吃进肚子里暖烘烘的，特别舒服。尽管它好吃，但是我们要知道过年不宜吃甲鱼。

俗话说“千年龟、万年鳖”，甲鱼是长寿的象征。老一辈人喜欢养一只甲鱼在缸中，甲鱼在，家中人都长寿，甲鱼没了，是个不吉利的象征。所以过年买年肉时记得不要买甲鱼，再喜欢吃也要忍着。

第种:驴肉

老话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质细嫩，不柴不腥，比牛肉口感更好，营养更高。它的蛋白质含量很高，还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，用来滋补身体很不错。

过年为什么不要吃驴肉呢？驴很能吃苦耐劳，每天能行走很多步，有“任重道远”的寓意。驴还有一些不是特别好的寓意，比如驴脾气、卸磨杀驴等，吃驴肉也就意味着脾气会变差，对以后的生活没有帮助。

结语:过年买年肉有很多选择，尽量挑寓意好的，不选择寓意不好的。毕竟过年都要图个吉利，讨个好彩头。4种需要买的肉有很多烹饪方法，足够大家每天换着花样吃了，待客也不差。

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