沛县的鼋汁狗肉让人欲罢不能,好吃到让

哈喽，大家好，欢迎来到小样带你吃美食，今天带大家看美食可能有点争议，那就是狗肉，沛县狗肉即“鼋汁狗肉”这个可是大名鼎鼎的狗肉啊，基本上大家都会想到的地方，可见其狗肉的做法确实很棒，今天小编就要大家去看看这里的狗肉到底是不是传说中的那么好吃呢？真正的沛县县城区是看不到多少卖狗肉的摊铺和店面的，最正宗好吃的狗肉都在一些乡镇的集市里。感觉最好的一家哈，老街口路西，王滩狗肉馆，味道绝对正，肥瘦适当，味道偏清淡，建议配上咸菜卷在烧饼里，但要记住要用冷狗肉加热烧饼，这样的吃法才是最美味的。狗肉火锅是常见的狗肉火锅的做法之一，“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。“狗肉火锅”冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。其实狗肉的做法很简单：1.狗肉洗净切3厘米方块，放盆中，加盐10克、绍酒25克、姜片10克、葱白15克、硝水拌匀后腌2小时，用清水泡1小时，再入沸水锅中焯水洗净。2.狗肉放入砂锅中，底垫竹箅，加清水、绍酒50克、酱油、盐5克、白糖、葱白35克、姜片20克，并把元茴、花椒用纱布包好，上火烧沸撇去沫，加盖用中火烧至狗肉八成烂。3.甲鱼宰杀去血，入热水锅中烫将背壳取下，刮去黑膜，去壳及内脏，洗净切成3厘米的块，入沸水锅中出水，再用清水洗净，放入砂锅中。把甲鱼蛋煮熟去壳，围在甲鱼四周，甲鱼壳盖在肉上，加盖同狗肉一起炖至酥烂，除去葱姜、元茴、花椒包，加入味精即成。

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