吉林美食冬日下酒四道怪菜,吉林人的

印象中，吉林人热情好客、落落大方。特别是在酒桌上，他们的言行举止恰如其分，不由得令人心生钦佩！哪怕你仅仅是个普通朋友，他们都会拿出豪横的美食和美酒。对于好客的吉林人来说，只要你们吃好喝好，只要你们满意开心，他们才肯“善罢甘休”。说实话，想起这一幕幕笔者顿生奢望，等有机会我还要去吉林和他们把酒言欢。不过，吉林人的酒桌，也有令人出乎意料的一幕。特别是吉林这4大下酒怪菜，老酒鬼下馆子必点，有一盘就能撑到天亮！那么，都有什么？感兴趣的朋友，建议看一看:

一、清蒸狗肉本地人喜欢狗肉是出名的，他们烹饪狗肉的方法多种多样，而清蒸狗肉仅仅是其中的一种。为了吃到正宗的狗肉，有些人还会养很多土狗，等到成年将其宰杀后进行清蒸。蒸熟之后，本地人还会制作料汁，当撒上料汁、撒上香菜，吃起来别有一番风味。可是，还有很多人对狗另眼相看，认为它们是人类忠诚之友，故遇到如此菜品无法下口。

二、蝲蛄豆腐蝲蛄豆腐，吉林美食之一，吃起来十分鱼香软嫩，深受本地酒友之青睐。此外，这道菜的营养价值很高，原因是蝲蛄本身含有大量的蛋白质。不过，很多外地人很难接受。毕竟，大家吃过的豆腐都是豆制品，很少见过用蝲蛄做过的豆腐。别看这是一道古怪美食，可是制作成本还是挺高的。建议美食爱好者前去一试，也许会令你眼前一亮的。

三、炒柞树蚕柞树蚕，很多人听都没听过，这种树蚕常见于吉林，它的幼虫富含大量高蛋白，可用于制作各种美食。柞蚕的做法五花八门，可以通过煎、炒、烹、炸、溜等烹调食用。这道美食更多的青睐者，无疑是那些好酒之人，通过炒制方式做成的柞树蚕，味道十分独特没味，吃一口柞树蚕再来一口美酒，那种感觉无与伦比，只是外地人很难接受。

四、炒杨拉罐杨拉罐，这是生长在竹林里面的害虫，经常会啃食嫩竹，导致竹子无法长高。它的学名又叫四黄刺蛾，其生长速度很快，大概20天左右就可以食用，最好地吃法便是炒制。对于他们来说，这些菜品就着酒来吃，无疑是人间美味。说到这里，估计有人要问:他们喝得都是什么酒？其实，本地人对酒水的要求并不苛刻，但必须是纯粮酒才行。

比如老村长酒，吉林人酒桌上的必备品。再比如国康，这是一款外地酒，源自茅台镇国康酒业，是正宗的优级坤沙酱酒。有关该酒的名称，可追溯至元康三年。取名“国康”，寓意“国之安康”，这是一种祝福，彰显格局！酿制该酒的国康酒厂，落座于中国酒镇茅台镇7.5平方公里的优质酱酒核心产区，和茅台共享得天独厚的优势。特别是此地的气候、水源、微生物菌群，对酿制酱酒起着至关重要的作用。酒厂规模相当之大，占地60多亩，面积超平方，各种车间应有尽有，制曲曲房多达38间。

此外，酒厂还有红樱子高粱种植基地超百亩，年产优质红粮数万斤。可以说，源头上保证了该酒品质。以这种高粱作为原料，其优势多多，淀粉含量高达90%，单宁2.5%。同时具有耐蒸煮，耐高温，耐翻炒三大物理特性，经得起坤沙技术多次蒸煮、多次翻炒复杂而又漫长的考验。这种技术专为此酒量身打造，特别是其中的坤沙工艺。技术难度超乎想象，同时成本最高，在遵循此技术中前提下，该酒酿制一年，窖藏五年，再调配十年老酒，才能灌装售出。经此酿出的酒，每一滴难能可贵，值得你试饮。

开封瞬间，酒香扑面，闻起来很舒服很醇香，层次分明:酱香扑鼻，茅香四溢，花香绽放，倒出的酒液，酒体饱满醇厚，酒花绵密，气泡均匀，入口醇香甘润，细腻爽朗。整个试饮过程，和茅台不相上下，如此上乘美酒，价格也十分亲民，视为口粮美酒很不错哦。

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